《天天饮食》2015-11-05：葱椒羊肉

源济

源济

本期节目介绍了“葱椒羊肉”的做法：

主料：羊肉片；
辅料：大葱、香菜梗、大蒜；
调料：卤虾油、花椒面、生抽、白胡椒粉、老抽、醋；

步骤：
（1）大葱切成眉毛葱，碗中放入白糖，胡椒粉和鸡精调匀备用；
（2）热锅凉油，放入羊肉片，静待其中一面煎到定型变色，再用筷子将其翻面，轻轻翻炒-，直到将羊肉中的水分挥发出去；
（3）调入生抽、卤虾油，下入大量的葱，倒入之前调好的白糖、胡椒粉和鸡精，烹入醋、-老抽，放入香菜梗、大葱片、花椒粉和香油，翻炒均匀，即可出锅。