去厦门，完全可以不去鼓浪屿啊！光吃就够了……

源济

2015-10-28 古果 吃喝梦工厂

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| 梦厂说 |

过完十一再旅行，恐怕都得等来年

等待的感觉好煎熬……

只有不时翻翻以前的游记

才能让自己撑过即将忙成狗的年末

梦厂之前分享了去成都吃到的小吃

（戳这里复习）

现在再看，还是很想再去（吃）一次啊！

但是泥萌一定不想看梦厂脑补又吃了啥对不对

所以这次梦厂请到了好闺蜜大地手记的古果

与我们分享她在另一处美食天堂的所吃所感

厦门美食游记

跟着走吧！

巧得很，三年前的这时候，在火车上晃了33个小时后，恰好到了厦门。这个季节应该是厦门最舒服的时候，出站后扑面而来的湿润空气完全击退了帝都的干燥，路边开满了红艳艳的三角梅，感觉整个人都软绵绵了。除去工作，在那踏踏实实待了七八天，就完全被俘虏了，这是个适合慢慢行走的城市，从此心心念念，一直想再去一次，然后再去一次。

去厦门，几乎都是奔着鼓浪屿去的，我当然也没能免俗。去的早上下着蒙蒙雨，乘船上岛的感觉还挺棒的。各式老洋楼建筑确实过足了眼瘾，风景也美的诱人。缺憾熙熙攘攘人，很多地方都看不出脚下路的原本样子。只能避开人群找一些算是僻静的线路。其实整体感觉不错，只是没吃好就觉得不满足。除了很开心在“一朵一果”给自己寄了张明信片外，好像也没那么想念。

鼓浪屿这个地方当然可以去，但不需要做攻略，买张地图就够了。今天我要告诉小伙伴，除了鼓浪屿，厦门还有太多太多好玩的，而且更让人迷恋。

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满足胃的旅行才是完美的

这些是爱旅行的我认为必须吃的

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1

小吃

要习惯厦门的小吃几乎都是用一次性碗筷

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沙茶面

沙茶面是我去厦门的第一口食物，沙茶酱加上大骨汤调成浓稠的汤头，浇在烫熟的油面里，配上青菜味道那叫一个香，我吃的时候还让老板加了虾和豆泡。

沙茶面的精妙之处就是沙茶酱熬出的汤头，厦门的沙茶面用的是闽南风味的沙茶酱。沙茶并不是厦门本土的，而是印尼马来舶来改良后的食物。沙茶酱是用花生米、芝麻、大蒜、洋葱、辣椒等磨碎加油盐熬煮成的，是闽南和潮汕一带重要的调料，可以搭配各种肉类食物。但两地又有点区别，潮汕偏浓郁，而闽南因为额外加了比目鱼干和虾米，所以有海鲜的香味。

● 沙茶面去哪吃？

其实在厦门沙茶面随处可见，不够汤头决定了滋味的浓淡，还是有差别的，有几家还不错的店，可以去吃。

| 乌糖沙茶面

地址：思明区 民族路68号

去厦门第一家慕名而去的就是乌糖沙茶面，这家店在思明区民族路上。因为从厦大出发，觉得位置有点偏不好找，门面很小，人超级多，而且只卖到中午12点多，必须得早去排队。味道确实很棒，但是价格也比其它地方高，人均25左右。不过听说现在开了二层，排队情况或许有缓解？

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| 拾膳七宝

地址: 思明南路457号之二

这家店应该是新起的，我去的时候还没有。一个在厦门的朋友去过，说这家店是一个台湾老奶奶开的，走的是素食路线，沙茶面从汤头到食材都是素的，滋味也很鲜美。主要是环境很好，咖啡厅的配置，很有格调。但是我总觉得，沙茶面吃的就是加了比目鱼干和虾米的浓鲜，还有肉粽，没有肉却弄出肉味，也没什么意思了。不过可以当做一次体验，万一很好吃呢，吃素的小伙伴会很喜欢。

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虾面

虾面没有沙茶面名气大，但吃过就知道，真的不输什么。虾面的汤头是用新鲜的虾煮出来的，把虾去壳先煮虾仁，用这个汤煮虾壳，再把虾壳取出来捣碎，加上冰糖一块煮。吃的时候就把油面配上虾仁和肉片，浇上煮沸的虾汤，加点蒜泥，味道鲜鲜的，过口不能忘。除了小吃店，还有几个专门卖虾面的店，必须要吃。

● 虾面去哪吃？

| 新厦虾面

地址:人和路51号之10店

这个店据说跟共和国一个年龄，不过这个老板也是够安分的，店面很小，而且也不开分店，但这么多年了还屹立不倒，就知道味道不错。店里很干净，只有虾面和四五种配料，7块钱一份，不过可以选择加双料，我吃的是传统搭配，味道就已经很鲜很鲜了，稍微有那么点甜。

| 明月虾面

地址:厦禾路180号

这家店配料比新厦给的多，有很多小鱼丸和虾仁，味道也够好，就是环境没有新厦干净。

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烧肉粽

到了厦门，吃粽子是日常的事，烧肉粽算是沙茶面的绝配了，肉粽是加香菇、五花肉、鸡蛋、虾干、粟子蒸的，肉的油香加上虾和香菇的鲜，还有糯米的粘软，蘸上酸辣酱，配着沙茶面的汤，好吃的不要不要的。不过这里的肉粽太大只，和沙茶面一起，肯定不是剩面就是剩粽了。

● 烧肉粽去哪吃？

| 1980烧肉粽

地址：中山路353号

这个店的老板很年轻，而且很会宣传，要不怎么名气这么大。味道确实也好，他家的肉粽油味不重，反而有更多的荷叶香，粽子里的料很足，肉很大一块，板栗也糯糯的。我是把它当早饭的，吃过之后，好满足，当然我会把肥肉剔出去。

| 好清香

地址：湖滨中路85号

好清香是老字号，现在是酒楼，所以肉粽只是里面的小吃之一。它有六十多年的历史了，最初就是烧肉粽起家，因为味道实在太好而出了名，改了套路，做起了连锁。但是烧肉粽的味道依然很棒。而且出来后旁边就是湖，可以溜达消食。

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姜母鸭

这种鸭的吃法，在厦门第一次吃到，然后被里面的老姜折服。姜母鸭是把鸭子炒香后加入很多老姜煮很长时间，煮出来的鸭子颜色是红黑色的，姜的辣味和香味完全进到了鸭肉里，香味在很远的地方都能闻到，这应该是我吃过最好吃的鸭子做法。我吃的第一家是从南普陀出来后钻巷子找的，店主是个老太太，点完后把煮好的鸭子放在砂锅里重新加热，底下放很多姜片，鸭油渗到姜片里，烧的焦香， 姜片好吃到根本停不下来啊。

● 姜母鸭去哪吃？

| 大佳香姜母鸭

地址：思明南路118号之65

我吃的是在思明南路的店，网上评价也很高。这个店的鸭肉很紧致，有嚼劲，就是稍微有点肥，姜味也没有第一家吃的那么浓。唯一让人讨厌的是不能在店里吃，只能打包带走，总觉得姜母鸭就应该是温温热热的吃。

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土笋冻

土笋冻，是我在厦门的一个痛点。刚去的时候被朋友忽悠吃了几口，咦，跟我们的肉皮冻很像嘛，吃起来也蛮好的，而且我以为土笋就是植物而已。当我知道这根本就是一条虫的时候，我就觉得浑身不舒服。

后来在海鲜排挡里见到了真身，那是一种像蚯蚓的沙虫子，白色的皮肤，长长的，在朋友吃的嗷嗷香的时候，我就像看到它的眼睛了一样，感觉它瞬间会钻到我的肚子里，太可怕了，这辈子我都不会想吃它。也不知道像我这么没出息的人有几个？

所以别问哪的最好吃，我根本不想知道~

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海蛎煎

这个海蛎煎用闽南话讲就是蚵仔煎，最早在转角遇到爱那个剧里见过，当时就觉得，这什么玩意，看着黏糊糊的像鼻涕。来厦门被逼着吃过之后，感觉也还好啦，以后遇到好吃的店，应该还会尝试。海蛎煎就是海蛎和地瓜粉组成的，放在锅里煎成金黄，周围再浇一圈蛋液，再加上新鲜的韭菜，海蛎的腥味就没那么浓了。而且吃起来也不是我想的黏糊糊，是有点脆滑。

● 海蛎煎去哪吃？

| 莲欢海蛎煎

地址：中山路局口街局口横巷33号之2

这个店很小，外面的巷子又窄，不太好找，可以研究下路线，看有什么捷径。这家的海蛎煎之所以好吃，是因为用的海蛎都是一种叫珠蚝的大海蛎，而且必须是当天进货当天用，而且地瓜粉是去农村找的好原料，其实最重要的肯定还是多年练就的功力了。现在很多海鲜排挡就有这道菜，味道也很好，但鼓浪屿上的路边小吃就算了，价格又高，味道还不美。

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扁食

厦门的扁食其实就是我们的馄饨，有的店做得很小巧，里面的肉Q弹，皮薄的可以看见肉，加了榨菜芹菜末的扁食汤，早餐吃一碗很暖。不过一般小吃店里都会有，所以没必要去吃专门的扁食店。

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2

海鲜

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去厦门就一定要吃海鲜，有很多海鲜大排档，其实只要海鲜足够新鲜，不太挑地方，厦大附近就有很多海鲜排挡，价格便宜，味道也不错。而且如果住宿的地方可以开火，那去八市买最新鲜的回家自己做，那是最好的。但最方便的还是别人做我们吃，有两家店是我吃过的排挡里真的很好的，分享一下。

● 海鲜去哪吃？

| 渔人码头

地址：海沧大道914号

这家店在环岛南路上靠海的地方，排场蛮大的，户外的桌子摆了一大片，可以吃海鲜，喝啤酒，吹海风，看海景，唠闲嗑，360度海景无死角。上菜速度还挺快的，价格也不高，关键是味道好。只是服务员的服务反应不够快，是因为地方太大了，声音都被海风吹走了?

| 小眼镜大排档

地址：湖滨中路7号

这家店太好找了，因为出租车司机都知道。就是因为知名度太高，所以排队的人超级多，也没关系，进门看到一排排玻璃缸里鲜活的海鲜，就会忘记排队的烦恼，而且接下来会吃的很爽，海鲜都太新鲜了，点的几乎都是清蒸、白灼，辣炒这种手法完全不用。最特别的就是酱油水鱿鱼，酱油水是闽南烹海鲜的一种叫法。感觉有点像我们炒芹菜的手法，他们就是加鱼鱿鱼花蛤等，再调进生抽、水、料酒，最后加点辣椒葱丝提味。这家店我好像去过两次。

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3

午茶自助

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| 佳丽海鲜

去厦门为什么要吃自助？太奇怪了。我也是误入，去这家店，主要是因为走累了，想找个地方歇歇脚，恰好里面有茶点自助。吃完了就觉得这个决定太对了，位置非常好，窗外就是大海。说是自助，其实并不能自己取，是在N多种甜点里选好后，服务员帮你拿。

不过这样也可以安安心心的一屉接一屉的吃，最后吃到撑。最喜欢的就是虾仁水晶包和榴莲酥，晶莹剔透的虾仁赤裸裸的诱惑我。这里的杨枝甘露味道非常浓郁，超级棒。好像每人才50元吧，感觉狠狠的赚到了呢，哈哈哒……

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4

甜点

吃过很多次的就这一个

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烧仙草

烧仙草其实在很多城市的鲜芋仙里都可以吃到，在厦门很多店都可以迟到，味道差不多，中山路上的仙草南路店算是比较火的一家。

烧仙草就是芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏一起煮，最后加上蜂蜜或奶茶，我喜欢加蜂蜜的，奶茶加进去之后完全把龟苓膏的味道盖住了。烧仙草有热有凉，个人觉得凉的好吃，龟苓膏化成热水后感觉怪怪的。

cbd