中国之美，美在新疆！这话说的，绝对不假，然而来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。然而，你真的只知道烤肉串和大盘鸡？NONONO，那可只是新疆美食的冰山一角！
今天，就让我们来细数一下，那些一般游客很少吃到，又美味的新疆小吃啦！
烤南瓜丨喀什的民族小吃
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新疆的饮食有着自己独特的一种风味，新疆美食中大都以“烤”字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。但还有一样你绝对想不到，可以说是新疆喀什“独特一烤”——烤南瓜。
烤南瓜，是喀什美食中历史比较久远的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜。
不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。
南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。
这里的南瓜品种是很有营养的那种，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。烤南瓜，不仅美味，还是有益于健康，这么好的美食不来尝尝多可惜啊。
馕坑肉丨比羊肉串还美味
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馕坑肉是新疆独特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，别有一翻风味。
馕坑肉的每一块肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，是来新疆绝对不能错过的美食哦。因馕坑肉事先腌制且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，健康又绿色，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
如果再配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。
有名的馕坑肉店有：杨三烧烤馕坑肉架子肉、尕老汉椒麻鸡馕坑肉、尔利馕坑肉、亚力馕坑肉、二毛馕坑肉、阿里木特色馕坑肉等等。
杨三烧烤馕坑肉架子肉
这家店在当地小有名气，店也是新装修的，环境卫生都不错，每天人都很多，去晚了桌子都没了。味道当然也是棒棒的，价格也适中。除了馕坑肉，其他烧烤类的东西都有，还有凉菜，凉皮，椒麻鸡等。馕坑肉是他家的拿手菜，一进店馕坑肉的香味就扑鼻而来，不多吃几串简直对不起自己的胃。
他家的馕坑肉看上去就很有食欲，肥瘦相间，不骚不腻，肉质鲜嫰扎实，很容易嚼烂，味道超好，而且不像羊肉串那么干硬。如果牙口比较好，还可以尝尝他家的肉筋，很有嚼头的。
地址：乌鲁木齐新市区建工师二中东侧
电话：+135 7999 8359
营业时间：11:00-02:00
价格：人均30元
乌鲁木齐油塔子丨最受欢迎的早餐之一
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油塔子是维吾尔、回族人民喜食的面油食品，形状似塔，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
油塔子不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，一般做早点配合粉汤吃。其主要是用面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉等做成的。看上去很简单，实际做法很讲究，面皮也是拉的越薄越好。成型后蒸半小时就可以吃了。
要吃油塔子不需要专门去那家店里吃，算是很大众的小吃了，在新疆的大部分饭店、小餐馆、夜市都能找到其身影。
做法都差不多，价格不贵，口感味道却别也不大。另外，在路边和市集里也有卖的，你就选当地人买的比较多的店，味道绝对也差不到哪里去。
卡瓦斯丨美味的土制啤酒
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卡瓦斯发源自俄罗斯，后引入新疆，是新疆各族人民最喜爱的一种传统的土制啤酒，而且已经有1000多年的历史了。卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，所以来新疆怎能不喝喝看！
有许多外地游客可能喝不惯马奶子，酸奶子，却对卡瓦斯情有独钟。原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富，吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是一种享受。
如果你要问小编卡瓦斯到底是什么味道，我只能说不同的人对卡瓦斯的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味。总之你来尝了就知道了。
在新疆的超市里有很多不同牌子的卡瓦斯罐装饮料出售，几元钱一瓶。但是小编还是建议大家，最好是买那种自家酿制的散装卡瓦斯来尝尝，口感会更好，新鲜又地道。
一般烧烤摊都有卖的，也有专门推着车子在街上叫卖的，一些饭店里也有卖的。
五道黑丨博斯腾湖的特色烧烤
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在新疆库尔勒和博斯腾湖县的大街小巷和夜市上，你都能看到“五道黑”烤鱼的招牌，在这里纯天然的各种湖鱼成了最最美味的特色烧烤。不管是本地人还是游客都非常喜欢，其独特的肉质和鲜香口感是你在别处绝对吃不到的哦。
在博斯腾湖中的，自然生长着鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、赤鲈等各种鱼类，每一种都可以用来烧烤，味道都很棒。
其中最好吃最有名最贵的就是传说中的赤鲈了，因其体侧有5条较宽的黑色斑带，所以又被叫做“五道黑”。
五道黑生长较为缓慢，要好几年才能长大，肉质口感上优于其他种类的鱼，所以价格会相对较贵，但也绝对是你来南疆不可错过的美食。
烧烤师傅们以孜然、辣面、盐、食用油为配料烤制而成，辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木，令人回味无穷，如果再配以当地出产的“博斯腾湖”酒水一起食用，更别有一番风味。
酸奶子丨新疆的酸牛奶
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新疆的酸奶子其实就是我们超市里常买的酸奶。牧民大部分都不喜欢直接喝牛奶，所以都做成酸奶食用，维族人特别喜欢。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子都一往情深，视为离不开的家常饮料。在新疆各地的大街小巷都有卖新鲜酸奶的，一般3-5元一碗。
这边的酸奶都是纯天然发酵制作的，不添加任何防腐剂和添加剂，口感清爽纯正，而且一般都是无糖的。
上面还会洒一些芝麻、葡萄干、炒花生颗粒和山楂片颗粒等等，如果觉得无糖的太酸，也可以叫老板给你加些白砂糖。
如果不敢吃街边小店卖的自制酸奶，不妨在乌鲁木齐的饭店或者甜品店里去尝尝，有许多改良过的“时尚”酸奶甜品可以选择。
玛仁糖丨最地道的切糕
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玛仁糖其实就是我们常说的切糕，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、腰果、蜂蜜、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、红枣等原料熬制而成的民族特色食品。
正宗的玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，不会添加任何的人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。
玛仁糖其实是很古老的一种食物，说到它的历史，我们不得不提起丝绸之路的这段，在那时新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。
由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，要富含人体所必需的各种营养成分。而切糕就正好具备了这些特点，满足了往返于商道上的人们的需求。
就是在新疆正宗玛仁糖的价格也不便宜，除了其丰富昂贵的原材料外，其复杂的制作工艺也决定了它的不菲售价。新疆的切糕一般先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。
这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块香气四溢结实的切糕就诞生了。
在新疆主要的市集里都能找到专门卖切糕的小贩，根据原材料的不同价格会有差异，你可以多买几种尝尝。买的时候最好看看当地人都买的是那个摊位的玛仁糖，味道品质一般都差不了。
奶疙瘩丨牧民们的最爱
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奶疙瘩就是酸奶经发酵后加工凝结成的硬块，营养又容易吸收，是补钙最佳食物之一哦。它在哈萨克、柯尔克孜、蒙古等传统游牧民族心中，有着神圣的地位—既是家常美味，是礼物，也是游牧时的干粮，在冬季，又为牧民提供了身体热量来源。
有趣的是，若是拜访哈萨克人家，主人会用最新鲜的奶疙瘩款待你。而当你要购买，主人却又不愿出售。在他们看来，奶疙瘩是生活必需品，而非商品。
在牛奶丰沛的季节，一户人家每天可以收获几十至上百公斤牛奶。主妇们的日常重要工作，就是将这些牛奶加工成奶油、奶疙瘩等奶制品。
奶疙瘩分干湿两大类，湿奶疙瘩有两种口味，有酸味的，也有甜酸味的。而干奶疙瘩以酸的居多。加工过程，分为脱脂和不脱脂两种。
牧民一般是先将牛奶在皮囊里充分发酵后，用前端套着木质圆盘的长棍反复撞击。渐渐地，脂肪与水分离开来，把浮在表面的油脂（即奶油）捞取后，将剩下的脱脂奶倒入大锅熬煮，过滤出颗粒，其再团成浆块，用线切割成五六公分大的块，最后置于木架上晾晒。
奶疙瘩的著名特征就是“硬”。哈萨克牧民形容一件事处理起来难度大，总是说“跟啃奶疙瘩一样！”完全脱脂的陈年奶疙瘩，任你牙口再好，也只能在上面留下几溜洁白的牙印。
吃这种硬奶疙瘩，得先在火炉上烤软了，或在滚烫的奶茶里泡软了，才啃得动。当然，这种“硬”，在许多人看来是一种乐趣。奶疙瘩啃起来很有嚼劲，慢慢消化的过程中，有种满足感，堪称消磨时光的不错零食。
在新疆的市集和超市里都有卖的，有些可以尝了再买。如果想吃最正宗的，就去草原牧民家尝尝吧。
看到这里是不是已经流口水了？别着急！在让小编来唠叨几句新疆之美吧！因为这片土地，真的太美了~而从8月开始一直到11月深秋，比起自然风景，新疆都会是我大天朝最美的地方，没有之一了~这会是一场每分钟都在惊艳你的视觉享受！
你可以去伊犁看花海
回复伊犁，收伊犁最全赏花海攻略哦
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这里有那拉提、琼库什台、喀拉峻等不输内蒙古的大草原
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你可以去看冰川
若有勇气，来一场徒步穿越
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而到了深秋
喀纳斯之美说是中国TO1也不为过
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这里是游人稀少的可可托海
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而上面，也不过是北疆的一小片地方罢了。新疆真的还有很多很多很多地方都很美，比如——
五彩湾（石头是阳光下是彩色的，因为矿物质的缘故）；
魔鬼城（石头被大风吹的各种形状，有的样子还蛮恐怖的）
塔什库尔干县的迷人风光
巴音布鲁克之九曲十八湾
天鹅湖
还有南疆的胡杨林（胡杨作为沙漠王子，所谓一千年不死，死后一千年不倒，倒后一千年不朽）
还有塔克拉玛干大沙漠！
当然这里也是拍人文的好地方！
新疆的美景特点是大气磅礴，不管是森林也好，沙漠也罢，雪山也好，绿洲也罢，你看完心里就会被她们的霸气所震撼，同时觉得自己在大自然面前是多么渺小啊。
狗仔卡
发表于 2015-8-6 11:16 PM
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
发表于 2015-8-7 03:06 AM
发表于 2015-8-7 02:59 PM
