《天天饮食》2015-08-04：如意豆腐

源济

源济

本期节目为您介绍“如意豆腐”的制作方法：

主料：北豆腐；
辅料：金针菇，胡萝卜；
调料：蚝油，白糖，酱油，白胡椒粉；

要点提示：
（1）胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄；
（2）碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁；
（3）热锅凉油，放入胡萝卜丝、金针菇、豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可。