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[面食] 上海各区“镇区之面” 不服来辩!

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发表于 2015-7-19 05:03 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


上海各区“镇区之面” 不服来辩!

2015-07-08 上海沃画报

都说北方人好面食这口,但是在上海,也是有非常多的上海人喜欢吃面!融合了上海人喜欢的口味,制作出了各种好吃的浇头面!在上海,大大小小的面馆也不计其数,今天小编就盘点了上海各区的镇区之面!PS:这些只是小编心目中的入选店家,欢迎爱面之人分享好吃的面店哦!


1卢湾区-大肠面


招牌必点面:大肠面

敢把大肠这样的“下水货”当店名的上海仅此一家,大肠特色酥、糯、香、有嚼头。做香糯的大肠不难,但是做能嚼10多口的大肠,上海除了这家,很难再找出第二家了!面的口感也很好,汤面不会糊掉,拌面也不会烂掉。胃口大的可以再加个烤麸或辣肉,这两样也可以算是他家的第二主打浇头了,味道也不赖。老板娘记性也出奇得好,什么人要什么面、加什么…都记得一清二楚!


地址:卢湾区 复兴中路59号(吉安路东台路间)

价格:23元


2黄浦区-永兴面馆


招牌必点面:鸭腿面

据资深吃货介绍,这家二十年的老店,店名原先叫胖阿姨面,以前的老板娘是个胖阿姨,现在店面已经给儿子经营。招牌是鸭腿面,基本是店内客人人手一碗!环境很卫生,所以浇头都是摊开来给你自己选择的。鸭腿很大,烧出了酱鸭的味道,酥酥嫩嫩的。香菇和烤麸也非常入味,绝对都是上海人喜欢的口味!吃完面,汤头也是可以喝的,甜甜的,让人特别满足。


地址:黄浦区 广西北路448-454号(宁波路口)

人均:15元


3徐汇区-老地方面馆


招牌必点面:葱油拌面

人气非常旺的小面馆,店面里就四张圆桌面,一般能坐5个人。老板娘的记忆力也是称奇,无论是多么奇怪复杂的点单,百分之九十基本上听一遍就能记住!招牌葱油拌面,看似简单,做得好吃其实也不容易。面条劲道爽滑,酱油的比例也恰到好处,老上海的味道,很好吃! 店里的炸猪排也毫不逊色!猪排很扎实,酥松程度刚刚好,搭配辣酱油,简直就是小时候的味道!


地址:徐汇区 襄阳南路233号(近永康路)

人均:22元


4长宁区-富贵面馆


招牌必点面:牛蛙面

招牌牛蛙面,牛蛙满满一碗,量非常足,肉质鲜嫩、饱满,味道也很鲜美!面里放了些青红辣椒,微微辣。面条以粗面为主,很有嚼劲。汤是白汤,其它的现炒浇头面都是以红汤为主,品种很多!这么一碗足量的牛蛙面,26元,性价比实属非常高!


地址:长宁区 安顺路175号(近凯旋路)

人均:26元


5静安区-阿宝面馆


招牌必点面:老克勒拌面

不同于大多开在街边的面店,阿宝面馆而是开在一栋商务大楼里,小小的一个门面,一不小心就会错过。招牌老克勒拌面,光听名字就知道会是上海人喜欢的面。拌面酱是由花生酱和咖喱酱混合的咖喱麻酱,很香,味道不会冲突,融合得很好。浇头是咖喱土豆鸡块和辣肉丝,撒点葱花,怎一个“香”字了得!


地址:静安区 新闸路1219号(近江宁路)

人均:20元


6杨浦区-220辣肉面馆


招牌必点面:辣肉面

在杨浦区非常有名的辣肉面店!店名“220辣肉面馆”,是因为开在220终点站的斜对面。辣肉面9.5元三两,在如今这个物价飞涨的时代,也算是很实惠了!让食客们心心念念的就是传统、经典、怀旧的辣肉面!辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣。面条根根筋道弹滑,被红亮香浓的辣油贴身包裹着。虽然碗上铺满厚重的辣油,但是给人的感觉是辣的彻底,一点没有浑浊不清的繁杂!


地址:杨浦区 松花江路2-1号(近军工路)

人均:13元


7普陀区-春和面馆


招牌必点面:大排面

春和可谓是出了名的“擦头师傅店”,一到中午饭点,大批穿着制服的司机几乎占满整家店,要寻到一个坐下来的位子也是难,有些师傅索性就端着面吃了。招牌大排面,实打实大块的红烧大排,软糯又入味!汤底也是出自大块牛骨熬的咖喱汤!吃完嘴巴完全不会干!店内也有现烧的浇头可以加,味道都不差!擦头师傅都爱来的店,性价比和口味那绝对是杠杠的!


地址:静安区 常德路1081号(近安远路)

人均:17元


8虹口区-海强面馆


招牌必点面:猪肝面

开在小区里的面馆,店内虽然只有4张桌子,但是生意却非常好!老板和老板娘也很热情哦!面的浇头都是老板现炒出来的,很新鲜,猪肝面浓油赤酱,猪肝也大块肥厚!绝对适合上海人的口味!满满的一碗猪肝面13元,性价比十足!


地址:虹口区 运光路100弄3号103室(近松花江路)

价格:16元


9宝山区-长寿粗面馆


招牌必点面:黄鱼煨面

足足开了26年的面店,招牌黄鱼煨面,汤头浓郁,但吃口却很清爽,一点都不会觉得腥!面是粗面,口感筋道!黄鱼处理的很干净,量也很多,小店也是胜在这超高的性价比,所以回头客特别多!和一般的黄鱼面不同的是,这家汤里加满了满满的芝麻,炒过的芝麻香气十足,甜甜的枸杞也能综合黄鱼汤的口味,十分特别哦!


地址:宝山区 殷高西路628号102(近江杨南路)

人均:28元


10闸北区-谷沙屋面铺

招牌必点面:糖醋排骨拌面

一家开在菜场附近,只做早午生意的上海面摊。老板和老板娘都很亲民,典型的上海爷叔和阿姨!附近的居民、上班族和学生都是店里常客。浇头都是早上烧一半,中午烧一半的,都是浓油赤酱的本帮味道,上海小囡肯定喜欢的吃口!像小排这样的浇头,中午稍微晚点到,可能就会被卖完啦!配上一碗拌面,加一份烤麸浇头,绝对色色一一!


地址:闸北区 会文路155号(近地铁8号线中兴路站)

人均:15元


11浦东新区-一川红


招牌必点面:担担面

在上海找到这样一家价廉物美,口味正宗的四川面店,非常难得!店很小,半间煮面,半间堂吃,面的种类也不多,不超过10种,以担担面,燃面为主,但都是老板最拿手的家乡味道。辣味可以选择,微辣、中辣、重辣。招牌担担面,集香、麻、辣于一身,花椒麻油的味道非常香!吃完就是一个爽!


地址:浦东新区 崂山路645弄8号

人均:16元


12松江区-来一碗

招牌必点面:豌杂面

听这霸气的名字,就不难猜想到它是一家重庆面馆。招牌豌杂面,无论是干拌还是汤面都非常赞!尤其是干拌,那香味顺着拌面的酱料冲击着五脏六腑!!油而不腻也是这拌面的精华所在!豌豆和肉糜也是煮的酥烂,入口即化!整碗面又是麻又是辣又是香,来几碗都不够!吃完整个人像五脏六腑被通了电,舒畅暖和!


地址:松江区 文汇路1088弄9号(近大学城)

价格:14元


13嘉定区-弄堂面馆


招牌必点面:麻酱面

味道非常老上海的夫妻老婆店,听老板娘说厨师是他老公,以前是云南路某老字号的厨师长,难怪味道那么赞!招牌葱油拌面和麻酱面是点击率最高,除此之外,香菇面筋烤夫面也是经典的本帮口味!另外值得一提的是,小店炸猪排也是小时候的味道哦,搭配辣酱油,懂的人都懂!


地址: 嘉定区 金运路678号(近汉庭宾馆)

人均:14元

发表于 2015-7-19 05:17 PM | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-7-19 05:24 PM | 显示全部楼层
大牛Steve 发表于 2015-7-19 04:17 PM

大牛兄来鉴定一下,总结得有道理吗?
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发表于 2015-7-19 06:00 PM | 显示全部楼层
源济 发表于 2015-7-20 06:24 AM
大牛兄来鉴定一下,总结得有道理吗?


源济老大,在吃早餐,啃面包。这里几个档口似乎还少了熏鱼和焖肉做浇头的面,看着看着,又回忆起在上海的面馆,看上去面做的非常道地,有苏帮的淮阳风味。

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发表于 2015-7-19 06:07 PM | 显示全部楼层
老听人说沧浪亭,还有人专门一大早去吃头汤面,怎么没上榜?

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发表于 2015-7-19 08:07 PM | 显示全部楼层
RespectRisk 发表于 2015-7-20 07:07 AM
老听人说沧浪亭,还有人专门一大早去吃头汤面,怎么没上榜?

沧浪亭在淮海路重庆路一带,有两家分店,就在我老家附近,对它一直没有好印象,做的面不敢恭维。
一晃已经快二十年过去了,可能今非昔比,呵呵。
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