不能不知不得不吃的广州十大名菜

源济

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sfbayarea

where is 生炒骨？

源济

sfbayarea 发表于 2014-9-23 11:53 PM
where is 生炒骨？

生炒骨



友联菜馆
地址： 荔湾区 杉木栏路163号(十八甫南路口)

小呵呵

极好，唔该。

九天

看中了 盛港湾海鲜食府 和 东海海鲜酒家， 可能很贵吧，而且远鱼不解近馋。

所以得自力更生。有位老广叫 琴心剑胆， 在网上说

“在市场上经常看到很大的三文鱼头卖，要价也不贵，十块左右一斤。广东人喜欢吃鱼头，我当然也不例外，
于是，买了一只回来，用一些杂菜烩来吃，挺香的。”

http://home.meishichina.com/recipe-39581.html

北京 吃海鲜 的行家都知道，“加吉头，鲅鱼尾。”皇上和尊贵的客人，只吃加吉鱼头。
唐太宗李世民，到登州择吉日游蓬莱海上仙山，吃了味道鲜美海鱼，御赐名 “加吉鱼”。 从此，清蒸加吉鱼是 中华名菜。

现在找不到加吉鱼，咱们就拿 三文鱼 充数。

有没有吃过三文鱼头的，请及时建议指教。
周末九天亲自下厨，做个香椿韭菜清煮三文鱼头，不加油，周1交流一下心得。

sfbayarea

九天 发表于 2014-9-24 02:42 PM
看中了 盛港湾海鲜食府 和 东海海鲜酒家， 可能很贵吧，而且远鱼不解近馋。

所以得自力更生。有位老广叫 ...

美味啊！ 我好怀念吃荤的日子。

MM_Wu

九天 发表于 2014-9-24 02:42 PM
看中了 盛港湾海鲜食府 和 东海海鲜酒家， 可能很贵吧，而且远鱼不解近馋。

所以得自力更生。有位老广叫 ...

最近去台北出差。在新店市中心有家海味馆吃三文鱼头，是用炭火烤的。鱼头被这么一烤，鱼腥味全无，滋味更胜胖头花鲢鱼头，又肥又有胶质，吃得欲罢不能，三天天去光顾。可那店为了保证新鲜限量供应，有晚去晚了就没了，恨。

九天

MM_Wu 发表于 2014-9-25 02:53 PM
最近去台北出差。在新店市中心有家海味馆吃三文鱼头，是用炭火烤的。鱼头被这么一烤，鱼腥味全无，滋味更 ...

太好了，周末你也做吧，
<<<   滋味更胜胖头花鲢鱼头，又肥又有胶质，吃得欲罢不能，