Keystone/Getty Images 1946年8月，瑞士，丘吉尔夫妇在一次招待会上举杯庆祝。
丘 吉尔(Winston Churchill)酷爱香槟酒。我们从菲尔兹(Alonzo Fields)的回忆录中了解到，这是他日常生活中密不可分的一部分。菲尔兹是前白宫(White House)首席管家，他回忆了战争时期时任英国首相的丘吉尔到访美国的第一天早上的情形。菲尔兹被召到丘吉尔卧室，丘吉尔对他说：“现在，菲尔兹，我们昨天的晚餐不错，但是我有几件事要吩咐你。我们在离开前要成为朋友，对吗？”丘吉尔说道，“在早餐前我必须在我的房间内喝一大杯雪利酒，午餐前要有几杯苏格兰威士忌和苏打水，晚上睡觉前要喝到法国香槟和90年白兰地。”
丘吉尔的酒量尽人皆知，但是说到香槟酒，他的名字因埃佩尔奈(Epernay)家族公司宝禄爵(Pol Roger)而不朽。1945年，在英国驻巴黎大使的家中，1928年的宝禄爵被用于庆祝法国解放，丘吉尔见到了奥德特·宝禄爵(Odette Pol-Roger)，两人结下了终身的友谊。
  图：唤醒你味蕾的三款香槟
1984年，该酒庄推出了一款以他的姓名命名的特酿香槟。这款香槟主要是由黑皮诺和霞多丽酿制而成，其风格非常符合丘吉尔的口味。为了履行对这一家族的承诺，该酒的配比从未向外界披露过。
2002款香槟刚刚推出，我有幸参加了第一场品酒会，地点位于埃佩尔奈的香槟大道44号(44 Avenue de Champagne)──按照丘吉尔的说法这是全世界最适合喝酒的地方，丘吉尔的曾孙伦道夫(Randolph)、宝禄爵的主席达尔古(Laurent d'Harcourt)和公司的两名资深家族成员克里斯蒂安·宝禄爵(Christian Pol-Roger)和克里斯蒂安·德比利(Christian de Billy)也参加了这次品酒会。这款酒本身味道醇厚，有着柑橘的香味和该酒庄标志性的浅褐色发泡风格。
丘吉尔对宝禄爵的喜爱早在他与奥德特会面之前。就如伦道夫·丘吉尔所言：“宝禄爵的泡沫总会让温斯顿感到开心，非常开心，甚至二战之后他买下了当时尚存的所有1928年和1934年这两个年份的宝禄爵。”
宝禄爵是一款生命周期相当长的香槟酒，2002年的年份酒推出的时候，同时提供品尝的还有1892年、1914年和1921年的年份酒。久享盛名的1921年的年份酒引发了轰动。这款酒颜色金黄，微微有些泡沫，闻上去就像是品质非常好的陈年勃艮第白葡萄酒，饮后有一种浓浓的酒味和坚果味。1914年的年份酒──这一年的葡萄是在炮火的声音中采摘的──非常清爽，带有油脂味和面包味，而1892年的年份酒是加过蜂蜜的，非常甜。（当时，俄罗斯是最主要的葡萄酒市场，而俄罗斯人非常喜欢甜酒。）
有人猜想丘吉尔肯定会喜欢陈年之后的这三款酒。丘吉尔在1898年的时候写道：一杯香槟就让人感到飘飘欲仙，神经都被拉直，想象力得到激发，心智得到提升，这是何等美妙的感受；但一瓶香槟的作用则适得其反。
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狗仔卡
发表于 2014-7-12 08:14 AM
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