肉酱干拌面

源济

1. 干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒；
2. 金针菇切末，豆干切丁，木耳切片；
3. 爆香葱白姜末蒜末，加绞肉进花椒油炒到八分熟，加2翻炒；
4. 加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、水，中小火炖15分钟，下盐和糖调味；
5. 加乌醋提味，熄火后入葱绿；
6. 吃时加香菜即可~