清蒸武昌鱼

源济

1）武昌鱼处理干净，两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。
2）盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。
3）码上辣椒丝，点适量生抽，上蒸锅蒸12分钟。
4）取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼上即可。