海鲜豆腐羹

源济

1. 将虾去头壳、虾线，切丁备用
2. 内酯豆腐压碎，放一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀
3. 上蒸屉10分钟左右
4. 热油锅将葱花煸香，放黄瓜丁翻炒
5. 放入鲜虾丁、海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油
6. 将烧好的卤汁浇到豆腐上即可。