剁椒辣炒鸡胗

源济

1、鸡胗洗净切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后依次下花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放鸡胗大火炒至断生；
5、入青椒翻炒，加少许老抽炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。