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[荤菜] 酱汁排骨

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发表于 2013-9-22 11:07 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


①排骨入冷水加料酒焯水,出锅后温水冲净,入锅加葱姜小火炖50分钟
②热锅倒油放姜片炝锅,放入排骨煸至表面微黄起壳
③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面,倒入酱油膏炒至上色,加盐和醋
④冲入排骨高汤,大火煮至汤汁浓郁,即可出锅。

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