如何挑猪肉

源济

1. 好猪肉脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手轻按，凹陷能迅速恢复。
2. 表皮有红点或出血点多为病死猪肉，皮厚毛孔粗且肌肉颜色暗红的多半是母猪肉。
3. 肌肉间有淤血多半是屠宰前就死亡的。肌肉颜色艳红或深红多为添加瘦肉精导致。颜色灰白的注水可能性大。