可乐豆腐

源济

1. 豆腐切块，撒盐和黑胡椒腌15分钟，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花;
2. 锅中入油，将豆腐放入，中小火煎;
3. 边煎边用筷子翻动豆腐，让它四面都煎成金黄，下葱姜煎香;
4. 入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，入小辣椒粒;
5. 大火煮开后，小火煮至汤汁还剩小半时开大火收汁，撒葱花即可。