公款吃喝变少 餐饮生意骤降

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【联合报╱特派记者赖锦宏／综合报导】

2013.08.02 04:27 am

  

中共去年推出「八项规定」、「六项禁令」，广州社情民意研究中心在大陆六百卅九个城市和县城进行调查，发现在遏制「舌尖上的腐败」上，有百分之七十八的公职人员称公款吃喝减少，但也造成改革开放以来大陆餐饮业的营业额首次衰退。

这项调查在今年三月至五月之间进行，随机抽样三千名居民进行调查，有百分之六十的受访者认为公款吃喝的现象减少了。

公款聚餐和高档商务宴请减少后，很多高档餐饮机构遭遇了前所未有的「寒流」，供需关系急速逆转。北京十五家高档餐饮企业一至五月，营业额较去年同期下降百分之卅六点五。

中国烹饪协会用「改革开放以来的首次负增长」形容，今年初以来大陆限额以上餐饮企业的收入下滑态势。「第一季度餐饮行业分析与思考」报告称，当前高档酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显。

大众餐饮也正面临经营成本持续上涨、盈利能力日益下滑、增长速度放缓、发展后劲疲软乏力等困局。

报告认为，餐饮业的危机是对过去卅多年餐饮业发展方式的挑战。