沙茶牛肉饭

源济

1. 牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆。
2. 胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3. 锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用。
4. 原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块。
5. 放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒。
6. 放入米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味。