凉拌酸辣土豆丝

源济

1. 土豆切丝，泡凉水里15min以上；
2. 干辣椒切段，蒜切末；
3. 土豆丝下水煮2min，捞出沥干水，装入碗中；
4. 放糖、醋、花椒面、盐、鸡精、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒、葱花；
5. 烧油，油热后把油浇在葱花、蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

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传统的北方菜。低成本，好味道。

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加红油更美味！