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槟 城是马来西亚最富盛名的岛屿州，其首府也是历史积淀深厚，本文就介绍了游历其间的五种方式。
  David Hagerman for The Wall Street Journal 图片：独一无二的槟城之旅
亚参叻沙又被当地人称为槟城叻沙(Penang laksa)，这道美食当然要在当地品尝为佳。这道用鱼熬制、配搭米线的酸辣味浓汤尽显了槟城兼收并蓄的历史──比如，用罗望子调出酸味的做法表明它源自马来西亚，添加甜味黑虾酱想必是吸收了娘惹菜的特色，而采用薄荷叶、黄瓜、菠萝和切碎的姜花等新鲜配菜则凸显了邻国泰国的影响。愉园茶室（JooHooi Cafe，槟榔路475号，营业时间为上午11点至下午5点左右）烹制的叻沙味甜温和，深受游客的喜爱；当地人则喜欢成群涌到位于打石街(Lebuh Aceh)和海?街(Weld Quay)交汇处的街角小摊（下午两点开始营业，售完为止），点上一碗满是咖喱的酸味叻沙。
2.出行：人力三轮
乔治市被列为联合国教科文组织(Unesco)世界文化遗产地区，游客众多，但其人力三轮车不只是为游客服务。从黎明到深夜，这种行进缓慢、带顶棚的交通工具不停地穿梭于这个城市的大街小巷，把身穿校服的学童送到学校，把主妇们送到集市，把老人送到他们想去的任何地方。这些车辆装点着塑料花朵、毛绒动物玩具或是闪烁的彩灯等各式饰物。若想观赏这个城市不凡的历史建筑，它们不失为一种轻松愉快的代步工具。它们速度缓慢，便于你沿途拍照。在坐上车之前，一定要先谈妥价格（大约为每小时30至45林吉特，这取决于你的砍价能力）。
3.住宿：历史酒店
乔治市满是自称改建自历史古迹的酒店，但瑟克平维多利亚酒店（Sekeping Victoria，房价为每晚226美元起，约合人民币1,400元起）才确实名副其实。这家面积约为370平米、含三间套房的酒店由一个有百年历史的仓库改建而成。其 体未加粉刷，原先的房梁裸露在外，混凝土地面还冒出了几棵小树，这全都是因为它的马来西亚老板Sek San在设计时着眼于保持该建筑的“颓败面貌”。住客们共用一个宽敞的敞开式厨房、餐厅以及会客区。空间宽敞、风格简朴的客房中有两间紧凑地建在屋檐部分。酒店提供的自行车在周日上午大有用场，因为届时酒店附近的土库街(Beach Street)会禁止汽车通行。
4.观光：探访传统行业
乔治市作为贸易港口的黄金时代早已成为历史，如今它是一个实实在在适于生活的城市，其住宅与商户的数量依然超过精品酒店和餐厅。该市市内大约还有500名手工艺人，他们从事各自的行业已有数十年时间。沿着僻静的街巷一番闲逛，你会发现隐藏其间的米线、豆腐及香肠作坊、制香工匠、技艺高超的金属匠、三轮车组装工，以及常常用纸和木棍制作精细大型供品的工匠。乔治市世界遗产资源中心（George Town World Heritage Resource Centre，打石街116-118号）备有介绍该市传统行业的宣传册。
5.观光：体验现代文明
唐人厝(China House)是乔治市悄悄萌发的艺术行业的中心，它也是亚洲无所不在的购物中心在槟城的体现。它分为三座商厦，商铺多种多样，有画廊、演出中心，还有一个每周有数晚会举办现场音乐演出的酒吧。你还可以在那儿找到品酒室、图书室、咖啡馆和供应亚洲和中东特色餐的高档餐厅。这些地方都由一个室内庭院连通， 壁和天花板刷得雪白，恰好映衬形形色色混搭在一起的中国古玩、上世纪60年代和70年代的古董家具和耀眼的现代物品，比如餐厅中那些方方正正的真皮沙发。
Robyn Eckhardt | 
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发表于 2013-6-30 11:51 PM
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