番茄烧排骨

源济

1. 肋排剁小块,洗净浸泡30min,中途倒掉血水,换清水。
2. 番茄洗净,切大块,冷锅放排骨.葱.姜.香叶.桂皮.料酒。
3. 开火,放料酒,加水没过排骨1指高。
4. 大火烧开转中火,加番茄.蚝油.番茄酱.糖.老抽,大火烧开转小火。
5. 炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。