扇贝粉丝

源济

1. 将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2. 把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
3. 把调料（海鲜酱油1小勺、盐2g、料酒3ml、老抽适量）调成汁淋在粉丝上，开水入锅蒸八分钟取出。
4. 锅中烧一些热油淋在上面，放上香葱和红椒末即可。