茄汁鱿鱼

源济

做法：
1. 鱿鱼去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。
2. 煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水。
3. 锅中放油，爆姜。
4. 倒入蕃茄酱。
5. 倒入鱿鱼。
6. 加入生抽、鸡精、盐、辣椒，翻炒后即可出锅。