家常炒面

源济

1、卷心菜切丝，用清水冲洗干净；

2、煮熟面条，取出后马上过凉；

3、控干水分后，拌入少许植物油；

4、炒锅倒入适量油，烧热后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉和料酒略炒；

5、下卷心菜炒匀，再下面条，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，拌匀即可。