香辣虾

源济

1. 虾去虾线，洗净，加少许料酒腌制，姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段；

2. 锅烧油，小火炸虾至变色，捞出；

3. 锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾；

4. 加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰即可。