干烧大虾

源济 · 发表于 2012-12-28 12:28 AM

1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净。

2、用料酒、盐和生姜末腌制20分钟，挑出生姜末后滤干。

3、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；

4、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起。

5、锅中留虾油，下姜、蒜丁，炒香。

6、放虾烧至变色，将鲍鱼汁倒入，翻炒至汁收干即可装盘。

9号胡同 · 发表于 2012-12-28 12:39 AM

匪兵甲 · 发表于 2012-12-28 06:02 PM

鲍鱼汁? Can I find it in Chinese grocery store?

源济 · 发表于 2012-12-28 07:19 PM

匪兵甲发表于 2012-12-28 06:02 PM
鲍鱼汁? Can I find it in Chinese grocery store?

英文：Abalone sauce，至少在加州可以买到：http://www.dishtip.com/d/ca/san- ... balone-sauce/231145

匪兵甲 · 发表于 2012-12-29 12:05 AM

谢谢大管家

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[海鲜] 干烧大虾