荷包蛋饺

源济

1、鸡蛋加盐打液,肉切丝用蛋清.料酒.淀粉腌15min,香菇切丝,葱切末;

2、爆香蒜末,下肉丝炒转白色时,放香菇丝.雪菜煸炒,微加水.盐煮后收汁,撒葱花关火;

3、另取锅烧热,刷油,倒蛋液;

4、小火,蛋液半凝固时放适量馅,一半蛋皮翻起覆盖另一半上,两面都金黄即可~