葱香煎土豆

源济

1. 葱白、葱绿分开切小段，土豆洗净不去皮，装到盘子里，撒少许盐上锅蒸熟，取出，用刀压扁；

2. 锅中加油煎土豆，用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦；

3. 锅中再加少许油，放入葱白大火爆香；

4. 再加少许盐，放葱花。