虾仁炒瓜丁

源济

1. 鲜虾处理一下，去掉虾线，并且把虾切成小丁，虾头部分的虾黄挤出备用；

2. 黄瓜去皮切丁；

3. 起油锅，葱姜爆香，放入虾仁翻炒，炒出红油后放入黄瓜丁翻炒；

4. 放入适量的盐，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅~