冰糖红烧肉

源济

1）五花肉切块，葱切段，姜切片。

2）干锅小火加热，入五花肉煎2分钟至肥肉出油，微发黄即可翻面，两面变黄时入老抽翻炒均匀。

3）肉色变得黑红时加葱、姜，冰糖，倒入开水没过材料的表面。

4）入桂皮、八角、香叶，中火将汤汁烧开，加盖改小火炖40分钟，最后大火收汁即可。