清甜三眼蟹粥

源济

材料：三眼蟹3只、大米、胡萝卜、姜丝。

1、将三眼蟹处理干净，分成小块用料酒腌制20分钟去腥。

2、将砂锅底部刷一层油，大米淘洗干净，加足量水开始煲粥，调中小火继续煮至大米呈开花状，加入腌制好的三眼蟹。

3、再煮二十分钟，加入胡萝卜片、姜丝，即可关火，加少许盐提味。