《天天饮食》2012-11-01：折耳根炒腊肉

源济

本节目主要内容：介绍“折耳根炒腊肉”的制作方法：

1、主料：折耳根、腊肉；
2、辅料：青蒜；
3、调料：熟豆鼓；

4、制作方法：
（1）焯好腊肉后用刀刮去杂质，放入锅中蒸制15分钟；
（2）葱、姜、腊肉切成片，青蒜、折耳根切段备用；
（3）将腊肉煸香后改小火，下葱姜和折耳根翻炒；
（4）放料酒、熟豆鼓、生抽、少许盐、糖调味；
（5）最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

（天天饮食 2012年 第234期）

源济

http://tv.cntv.cn/video/C10405/20121101100487