《天天饮食》2012-07-14：蛋美煨鸡翅

源济

源济

本节目主要内容：介绍了“蛋美煨鸡翅”的制作方法：

1、主料：鸡翅；
2、配料：红薯、香菇；
3、调料：花椒等；

4、制作方法：
（1）鸡翅去骨撒盐抓匀，拍少许面粉，沾蛋液，油温五成熟下锅，炸至五成熟，捞出备用；
（2）开水焯烫炸好的鸡翅至成熟，去除多余的油脂，捞出备用，换水放姜片、花椒、红薯、香菇、鸡翅炖煮，下入盐和糖调味；
（3）将煮熟的鸡翅，调好的汤倒入砂锅中加热至滚开即可。

（天天饮食 2012年 第196期）