《天天饮食》2012-05-12：风味鱿鱼圈

源济

源济

本节目主要内容：介绍了"风味鱿鱼圈"的烹饪方法：

1、主料：鱿鱼、面粉；

2、辅料：青红椒、香菜；

3、调料：椒盐等；

4、特殊调料：淀粉；

5、制作方法：

（1）鱿鱼切圈后，加入生粉抓揉，用水洗净，去掉肉质中的盐味；

（2）再加入盐，糖和五香粉调味，然后放鸡蛋，面粉和淀粉搅匀；

（3）葱姜蒜切片备用，当油五成热的时候，将鱿鱼下锅炸制；

（4）鱿鱼圈外型变饱满并呈现金黄色时，捞出备用；

（5）锅中下入鱿鱼圈，撒入椒盐、葱姜蒜片、青红椒和香菜炒匀。

（天天饮食 2012年 第133期）