自制竹笋干

天地 · 发表于 2012-5-13 10:19 PM

本帖最后由天地于 2012-5-13 23:26 编辑

今年竹笋太多过剩, 抽空做了些竹笋干,过程很简单:

竹笋剥好洗净,然后一分为二, 烧一大锅开水,将竹笋在滚水中焯5分钟左右后捞出:

IMG_1582 (600x533) (600x533) (500x444).jpg

沥尽水份后将笋装入烤盘,放进烤箱温度190华氏,烘烤10小时右即可. 产率较低,10几斤鲜竹笋出1斤笋干. 笋干存冰箱留着日后炖汤或肉.

IMG_1594 (600x401).jpg

ice_tea · 发表于 2012-5-13 10:27 PM

用盐腌

天地 · 发表于 2012-5-13 10:31 PM

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对, 也做了些,但还是体积大占地方

Kami · 发表于 2012-5-13 10:57 PM

牛！可以打包出售了，呵呵。

天地 · 发表于 2012-5-13 11:20 PM

Kami 发表于 2012-5-13 23:57
牛！可以打包出售了，呵呵。

还是你们炒股赚大钱

偶这卖相不行还得自己消化

silicon_beaver · 发表于 2012-5-14 12:10 AM

--- 今年竹笋太多过剩,

Why not raise a panda?

will be very cool.

九天 · 发表于 2012-5-14 12:20 AM

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还是你们炒股赚大钱

竹笋干很贵，尤其是玉兰片。
如果你年形成产业，生产100吨玉兰片，就可以赚大钱了。

noenoe · 发表于 2012-5-14 09:10 AM

ctcld · 发表于 2012-5-14 10:36 AM

本帖最后由 ctcld 于 2012-5-14 09:36 编辑

开个价吧，我想邮购。

天地 · 发表于 2012-5-14 12:32 PM

回复 ctcld 的帖子

就这些，跟你交换你画的那幅小路 bluebonnet?

九天 · 发表于 2012-5-14 02:59 PM

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朋友间的互相馈赠，不用缴税。

查了一下笋干制做工艺，
过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

天地 · 发表于 2012-5-14 04:09 PM

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您真打算做玉兰片生意？

Forevergreen · 发表于 2012-5-14 08:26 PM

天地发表于 2012-5-13 23:19
今年竹笋太多过剩, 抽空做了些竹笋干,过程很简单:

竹笋剥好洗净,然后一分为二, 烧一大锅开水,将竹笋在滚 ...

在这里找到这么多竹子都很不容易。。。

九天 · 发表于 2012-5-15 01:15 AM

回复 Forevergreen 的帖子

所以咱们胡同得向美国国会建言，立法在美国南方的荒山野岭上种上大毛竹，直径可以长到100毫米的那种，
今后大家都有竹笋吃了。

linday · 发表于 2012-5-15 07:19 AM

excellent! Thanks!

atrader · 发表于 2012-5-15 10:31 PM

Forevergreen · 发表于 2012-5-16 09:22 PM

九天发表于 2012-5-15 02:15
回复 Forevergreen 的帖子

所以咱们胡同得向美国国会建言，立法在美国南方的荒山野岭上种上大毛竹，直径可 ...

同意，转八马兄批阅。。。。

cloudrainbow · 发表于 2012-5-17 09:52 AM

天地妹妹的生意开张了吗？我也要报名邮购

hais · 发表于 2012-5-17 01:43 PM

竹笋太可爱了,天地你的厨艺太高了.

cat2011 · 发表于 2012-5-18 11:55 AM

can I have some?

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[休闲娱乐] 自制竹笋干