《天天饮食》2012-04-05：豆角炖油鸡

源济

源济

本期节目将为您介绍豆角炖油鸡的制作方法：

1、主料：干豆角、鸡腿肉；

2、配料：香菜、香菇；

3、调料：草果、香叶等；

4、制作方法：

（1）鸡腿去骨打花刀，下锅煎成金黄色；

（2）加入水、香叶、八角、草果等香料；

（3）干豆角打捆下锅炖煮，加入酱油、盐、冰糖和香菇；

（4）开锅后调中火煮5分钟，关火后用余温加热3分钟；

（5）豆角切段，鸡肉切块，香菇改花刀，淋上原汤即可。

（天天饮食 2012年 第96期）