枸杞头氽鸡片的制作方法

ranchgirl

所属菜系：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味      主要烹饪方法：煮
枸杞头氽鸡片的所需食材：

主要食材：鸡肉150克,枸杞头100克
调味酱料：盐3克,料酒10克,香油15克
枸杞头氽鸡片的特色：

鸡肉鲜嫩，杞头碧绿，汤汁清香。
枸杞头氽鸡片怎么做好吃，以及枸杞头氽鸡片制作方法

1.将鸡脯肉剔去筋、膜、洗净，枸杞头洗净，鸡脯肉片成5厘米长的薄片，放入碗内，加清水和料酒浸泡

2.将汤锅置于旺火上，放入鸡汤烧开，放入鸡片并用手勺轻轻推动，待鸡片呈白色时，捞出沥干水分，放入汤碗内，然后将汤内浮沫撇净，再放入精盐烧开，最后放入枸杞头、香油，起锅盛入装有鸡片的汤碗内即成。

枸杞头是枸杞芽。

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1）来自网上，但经过本人实践修改。
2）枸杞是自己家里种的，只用枸杞嫩芽，不用老叶。