《天天饮食》2012-02-25：云吞竹丝鸡

源济

源济

本节目介绍了"云吞竹丝鸡"的制作方法：

1、主料：乌鸡；

2、辅料：香葱、姜、蒜、云吞半成品；

3、调料：料酒、胡椒粉；

4、制作方法：

（1）将乌鸡切块后放入锅中焯水五分钟，同时按照食量包好需要的云吞；

（2）锅中重新加水，水开后下入焯好的乌鸡，炖煮一小时同时将香葱、美人椒切碎放入大碗中备用；

（3）乌鸡出锅前，放入盐、料酒、胡椒粉调味，再将云吞下入乌鸡汤中煮熟，最后一起盛入碗中浇上鸡汤即可。

（天天饮食 2012年 第56期）