《天天饮食》2012-02-15：海门红烧羊肉

源济

源济

本节目介绍了"海门红烧羊肉"的制作方法：

1、主料：山羊肉；

2、配料：蒜、辣椒；

3、调料：红糖、料酒等；

4、制作方法：

（1）将羊肉切成大方块，提前焯水后备用，把葱切成段，姜切成大片备用；

（2）锅中下入油，把葱、姜、蒜煸香后放入羊肉块，大火翻炒，再下入辣椒、红糖、料酒、甜面酱等调料去膻增鲜；

（3）锅中加入清水，等水开后，改成中火焖制三十分钟，当汤汁收干变浓后，即可出锅。

（天天饮食 2012年 第46期）