《天天饮食》2012-01-09：番茄炖牛腩

源济

源济

本节目介绍了"番茄炖牛腩"的制作方法：

1、主料：牛腩、小番茄；

2、辅料：油菜；

3、调料：番茄酱、山楂、桂皮、大料、甘草、葱姜、干辣椒；

4、制作方法：

（1）锅中坐水，把小番茄下入煮制，然后取出剥皮备用；

（2）牛肉煮熟之后切成小块；

（3）锅中倒油，下入八角、甘草、葱和干辣椒，然后放入番茄酱、山楂和面粉炒匀；

（4）锅中倒水，下入牛腩和小番茄炖制，烹入盐、糖、胡椒粉、酱油，最后放入油菜，炖制片刻即可。

（天天饮食 2012年 第9期）