《天天饮食》2011-12-17：酸菜玉米盒子

源济

源济

本节目介绍了"酸菜玉米盒子"的制作方法：

1、主料：玉米粉、面粉、酸菜、羊肉馅儿；

2、调料：葱姜、花椒等；

3、制作方法：

（1）一百克玉米粉中，加入三十到五十克的面粉，用开水烫熟百分之九十五，剩下的用凉水一起和成面团备用；

（2）羊肉馅儿中倒少许的花椒水、生抽、姜末、香油、花椒粉、酸菜、搅拌均匀，最后放入葱末、调成酸菜羊肉馅儿备用；

（3）把玉米面分成小剂，擀成大皮儿，包入馅儿料，用碗扣成盒子状，放入平底锅中，小火烙成两面金黄色即可。

（天天饮食 2011年 第351期）