《天天饮食》2011-12-08：家乡薯粉钵

源济

源济

本节目介绍了"家乡薯粉钵"的制作方法：

1、主料：红薯粉；

2、辅料：五花肉、青笋、金针菇、花椒、葱姜丝、青蒜等；

3、烹饪方法：

（1）青笋和五花肉分别切丝，金针菇和青笋下入开水中焯制；

（2）锅中倒油，下入五花肉煸炒，然后放入花椒和葱姜丝翻炒；

（3）锅中烹入料酒、老抽，再下入焯好的青笋和金针菇煸炒；

（4）锅中下入粉条，加开水炖五分钟，再烹入糖、盐、老抽、胡椒粉、味精、香油，加青蒜炒匀即可。

（天天饮食 2011年 第342期）