《天天饮食》2011-11-25：上汤北极虾

源济

源济

本节目主要介绍了"上汤北极虾"的烹饪方法：

1、主料：野生北极虾；

2、辅料：鸡蛋、金针菇、皮蛋、火腿、红椒粒、大蒜、青菜等；

3、烹调方法：

（1）热锅凉油、放入大蒜、鸡蛋液和北极虾，煸炒片刻，冲入开水，加入皮蛋、火腿、红椒、金针菇和姜丝；

（2）开锅之后捞出所有的食材，把青菜放入汤中焯烫一下，盛在碗中；

（3）最后把做好的上汤淋在食材上即可。

（天天饮食 2011年 第329期）