《天天饮食》2011-11-20：包头一绝

源济

源济

本节目主要介绍了"包头一绝"的烹饪方法：

1、主料：土豆丝；

2、辅料：五花肉丝 粉条 鸡蛋 芹菜 红椒 大蒜；

3、烹调方法：

（1）水中放入盐、色拉油，分别放入粉条、土豆丝焯制片刻，水开之后控出水分备用；

（2）蒜切成小丁，放入味精、盐、酱油、醋、白糖调成碗汁备用；

（3）热锅凉油，放入五花肉丝，煸炒出油脂之后，放入芹菜、红椒；

（4）土豆丝和粉条跳入花椒粉倒入碗汁，翻炒均匀；

（5）摊上一个鸡蛋坐顶。

（天天饮食 2011年 第324期）