《天天饮食》2011-11-14：芙蓉素蟹粉

源济

源济

本节目主要介绍了"芙蓉素蟹粉"的烹饪方法：

1、主料：鸡蛋、胡萝卜、土豆；

2、辅料：香菜、姜末；

3、烹调方法：

（1）鸡蛋液中加入适量的水拌匀，然后放入盐、鸡精、料酒；

（2）封上保鲜膜，上锅蒸十分钟；

（3）锅中倒入少许的油，下入姜末煸香，然后分别下入蒸好的土豆泥和胡萝卜泥炒制；

（4）锅中烹入盐、糖、水淀粉炒匀；

（5）鸡蛋羹蒸好之后，将炒好的素蟹粉倒上，再放上香菜即可。

（天天饮食 2011年 第318期）