《天天饮食》2011-10-25：佛手瓜烩面筋

源济

源济

本节目主要介绍了"佛手瓜烩面筋"的烹饪方法：

1、主料：佛手瓜、油面筋；

2、辅料：虾仁；

3、烹调方法：

（1）佛手瓜斜切成片之后下入开水中焯制；

（2）油面筋切成两半，同样下锅焯制，然后把虾仁下入；

（3）锅中倒入少许的油，下入葱姜爆香，烹入料酒，加入开水，再放入盐、酱油、鸡粉；

（4）把佛手瓜、虾仁、面筋下入锅中，开锅之后加水淀粉勾芡，烹入少许的味精和香油，这道佛手瓜烩面筋就做好了。

（天天饮食 2011年 第298期）