《天天饮食》2011-10-20：米汤浸茼蒿

源济

源济

本节目主要介绍了"米汤浸茼蒿"的烹饪方法：

1、主料：茼蒿；

2、辅料：草菇、松花蛋；

3、烹饪方法：

（1）茼蒿下入锅中焯制、然后再把切好的草菇下入焯制；

（2）锅中倒油，下入松花蛋煸炒，然后放入葱、姜、蒜末；

（3）锅中烹入盐、胡椒粉、酱油，然后倒入适量的水，再下入茼蒿和草菇煮制；

（4）将茼蒿等原料捞出之后，汤汁中加入水淀粉，勾成米汤状的芡汁，浇在煮好的菜上即可。

（天天饮食 2011年 第293期）