【天天饮食】2011-09-29：黄辣丁炖蛋

源济

http://food.cntv.cn/tiantianyins ... 110929/100216.shtml

源济

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本节目主要介绍了：“黄辣丁炖蛋”烹饪方法：

1、主料：黄辣丁、鸡蛋；

2、辅料：葱姜；

3、制作方法：

（1）黄辣丁清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄辣丁下入，用清水洗净；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入少量的水；

（4）把黄辣丁放入蛋液中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽，即可食用。

（天天饮食 2011年 第272期）