【天天饮食】2011-09-23：油吃鲜蘑

源济

源济

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本节目主要介绍了“油吃鲜蘑”的烹饪方法：

1、主料：蘑菇；

2、辅料：黄瓜、胡萝卜、银耳；

3、调料：胡椒粉、香葱末、姜末；

4、制作方法：

（1）平锅上火，水中加入盐，放蘑菇与胡萝卜块，倒入少许的油；

（2）锅开以后放入银耳，一起焯熟之后捞出，倒入用盐腌过的、去了心的黄瓜块，备用；

（3）碗中放入姜末、香葱末、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀之后，淋上热油，调成汁，备用；

（4）锅上火，放所有的主辅料，把调制好的葱油汁一起倒入，翻炒均匀。

（天天饮食 2011年 第266期）