【天天饮食】2011-09-22：荷香蒸排骨

源济

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本节目主要介绍了"荷香蒸排骨"的烹饪方法：

1、主料：排骨；

2、辅料：荷叶、糯米、花生酱、葱姜蒜；

3、制作方法：

（1）干荷叶与糯米，分别泡水备用；

（2）排骨用水洗净，加入盐、料酒、花生酱、胡椒粉、老抽、葱姜米搅拌均匀；

（3）把糯米放入排骨中拌匀，包裹在荷叶上，放入蒸锅中蒸四十分钟；

（4）在蒸好的排骨上，撒上葱粒，把热油浇上即可。

（天天饮食 2011年 第265期）

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