zt佛门里的规矩

阿七

佛门里的规矩 这一篇我们所要谈的问题，可以说是在家修学佛法的居士们非常重要的，也是一定要知道的。 佛门里有很多规矩，所谓规矩，是一种定下的准绳。俗话说：“规矩能成方圆”。那就是说任何一件事，都有他规定的标准，循着这个规定的标准，那才能塑成一个完美的形体来；如果把规矩放在人格上，那人的人格一定是很完美的，今天我们把规矩的尺度衡量在佛门里来，那么佛弟子就没有违规毁矩的了。 大凡各种宗教里，都有他们的规矩，佛教也不例外。所谓佛门里的规矩，是指佛教里无论修学哪一宗派，共同约守的一个清规，虽然不全是戒律，但那是由戒德所演化出来的。这个规矩，是不同于世俗的，是严肃的，恭谨的，如法的，而达到自律。这里所谈的是一般大家通用的规矩；好比禅宗、律宗、密宗，尚有其个别的规矩。就不在这里赘述。 （一）规矩的基本要素 哪些是规矩的基本要素？第一，恭敬的（意）。第二，庄严的（身）。第三，谨慎的（口）。这三者表示了身口意的清净，它可以摄心一处，自然而然可以循规蹈矩，使佛门更能令众生崇敬与归向。 第一，恭敬的——就是说一切思维言行与身、口、意三业，是发自内心的恭敬，而自然生起对三宝——佛、法、僧——的无上崇敬与仰慕，也就是说在佛门的一切一切不能离开恭敬心，舍开恭敬心，便不能有所利益，那么佛门的规矩，就是以恭敬心为起码的条件，在在处处都对三宝五体投地的礼拜、歌颂、忆念与追随。 第二，庄严的——佛门内的佛像、寺院、经典、法器、僧伽，乃至一草一木，莫不是庄严的，庄严着无上的菩提。这一切都时刻在无语的开示着我们，只是我们没有用庄严心态去观察、去觉得，往往忽略了庄严给予人们的启示。在佛门里，您不去庄严自己的心，如何能体会庄严的道场？您更不用庄严道场的心，您又如何能庄严自性的佛陀呢？佛法是不舍离庄严的，舍离了庄严，那与污秽的世俗又有何两样呢？ 第三，谨慎的——指对言语和行为而说，这道出身教与言教的无形教育的重要性，我们时常将恭敬与庄严的心，处处表现出佛弟子不同于凡夫俗子庸浮散乱，时时为凡夫俗子的表率，经常由身教中去启示人生宇宙的真理，叫别人一看，也可以皈向佛陀座下。所以佛门中的规矩，有了这个因素在，自然使它产生了自他二利的功效。 （二）佛门中的规矩 1、佛像——凡佛弟子见佛像必须恭敬、礼拜、供养、护持，虽然是木雕、纸印、泥塑，应观做等同真佛，所以不论佛像在任何地方都应如是，不可分别像之好坏、大小、寺院或家庭，如是作观，福不唐捐。凡“买”或“要”佛像时，一律要说“请”，不能说“买”或“要”，附带说明：佛经、佛具、香花，如用钱买，或向他人要，也应一律说“请”，此是恭敬心。 有的佛像是纸印的，日久欠净，或有破损，实不能再供，应于佛像前言明另请新像再供，此旧纸佛像可恭敬焚化，切不可任意撕毁弃置，如是所做，即如出佛身血，罪堕无间；另木刻泥塑之像，如有损毁失修，佛弟子应护持圣像，发心修补，金漆剥落，当发心再贴金刷漆；因众生礼佛，即能成佛故，可知佛像可度众生，常令相好光明，令众生起欢喜赞叹心。尚有金银、玛瑙、玉、翡翠等制佛菩萨圣像，不可毁坏，改做其他装饰物品，如是所作，则获重罪。有人制香，香上有观世音菩萨纹形，焚香时显现菩萨形状，香熄之后，圣相塌毁；又有人以蜡烛做成观世音菩萨形状，上有灯蕊，以火燃化，烛燃相毁；以上两则，殊大不敬，商买之人，被财货所迷，不知所造无边重业。又有用佛像作为商标者，众生不察，难免任意丢弃，实非所宜，皆不知佛陀伟大，众生滥用胡为，皆失谦恭，罪报难逃。 若画佛像，要用好笔、好墨、好纸。若绣佛像，要用好针、好线、好布。若印佛像，要用光泽好纸、形色清晰、印刷精美。若雕佛像，以金、银、铜、玉、翡翠及诸般宝石，或檀香、沉香等上木、瓷釉上料，印刷雕塑诸佛菩萨圣像，应沐浴斋戒，燃香谨制，摄心一处，不令分心，感应道交，可获不可思议功德。 配身小佛像之挂链及配汽车之挂像，有欠恭谨，然作方便，未尝不可。若存恭敬，尚可获福，如有亵渎，仍自获罪。所以配身小佛像不可当做装饰品，那根本不是佛教徒所应有的态度，而应有虔诚祈求加被护身一切吉祥想。 还有一种卡片印的佛菩萨圣像，可以带在上衣口袋。这种卡式小佛像，是为了个人在旅行、在作客、在单宿舍时，做功课取出供养礼拜，乃便所需。有人也兼用为护身平安之用，原无不可，但也以存恭敬心，难遭遇想。此种小佛像，只宜放上衣口袋，如放裤子口袋，即为不敬，利而未获，过咎先至。 再有，一般不信佛的人，常将佛像当做艺术品做摆设陈列欣赏，或与其他物品杂陈并列，皆非正因。如能劝化他人勿做艺术品欣赏，而应恭敬、礼拜、供养，则为利他觉他的菩萨行了。佛教徒见到佛像，无论大小及任何形式，必须要恭敬、礼拜、供养，福德无量。 此外，有见到每一佛者，皆应恭敬，如[地藏经]中有“称佛名号品”，又如[千佛名经]及[万佛名宝忏]中所载名号皆由世尊金口宣说。一一佛名皆常恭敬、礼拜、供养，功不唐捐。 最后要知道的是迎请佛像时，无论是铜的、木的、瓷的、纸的，一概以难遭遇想，恭敬捧迎，不可轻率从事，佛像用双手捧于胸前，切记不可反复在腿上，不可像包东西一样，用手一提。请纸像最易犯过失，把佛像拿着垂向膝下，或夹在腋下，如是种种不敬之过，看来没有什么，其实不知不觉中已获罪过。凡诸佛像，那必须视同报身、化身佛一样的尊敬，此种功德又岂是凡夫俗子的我们所可揣摩到的呢？ 2、佛法——一切佛法皆由佛说，若无佛说法，众生无由解脱。故知人身难得，佛法难闻；得人身者未必能遇佛法，遇佛法者未必能起信，此溯至其宿世有无种植净因。今生既得人身，又闻佛法，又起正信，实属稀有难得，此定久植净因，恭敬三宝而来。佛法为三宝之一，如面吾师，如受教诲、如示导归，应常依教奉行，恭谨修持；况且佛法乃出世了脱生死之，非世法所可望其项背，因此稍具智慧之人，得遇佛法，如获无价至宝弥足珍贵。时下，因印刷术之进步，较以前用木刻版印刷方便多多，流通量大增，学佛人多可轻易活动饿佛经典籍，对佛法不知尊重；恐有犯失意过而生轻慢心，致法益未受，徒增罪业，此又不得不说，故略述之以期互勉，提高觉照。 考玄奘大师留学天竺，取经以还，大译法音，广宣妙旨，大师功德岂可思量？取经之时，跋涉数千余里，纵横於荒凉边域，将经顶戴而回，大师对经典之迎请恭敬，值得吾人深思。由此观之，一切佛经所在，即为有佛，且有无量诸天护法圣众，周匝围绕。今人看经，漫不经心，任意放置，尤以听经之时，许多人将经放置腿上，乃大不敬，有则改之。又请经时，应该双手捧回，然今人捧经者已少，拿者（单手）尚可，但不可过腰下，夹腋下亦不可，男居士更不可将佛书卷起放入裤袋中，女居士不可将佛书塞入女用皮包中，女用皮包杂物太多，此皆不如法；小本佛经只宜放入上依口袋，否则犯失敬意，虽细微小节，也不可不知，知即改正，不应再犯。玄奘大师是顶经而回，我们怎可将经放在腿上、夹在腋下或放入裤袋中呢？岂可如此冒失。 盖佛法为出世宝筏，不可与世间一般书籍混淆不清，世间任何书不可放佛经书上，陈列书橱中也当佛经放置最上，世间书放下，最好分开放置为宜。佛书如按分类法放置时，大经先放右边，依次顺排；若置上下时，以大经置上。至於何者为大？依三藏言以经为先、律次之、论再次之；就经典言，以华严、法华、般若、方等、涅槃、阿含依序而排，最要者不可将世法书与佛经杂列。又一切佛经佛书不可携入厕所、夫妇房间及不洁净之处，如果单身居住，房只一间，不得已而非故意犯者勉可通融。看佛经书均不得躺卧床上看，看时应当洗手翻阅，翻阅佛书不可摺角，不可在上涂写钩书，如作札记摘录，也当用别纸为之。翻阅时切忌用手沾唾液来翻。有破损不堪之佛经当於佛前言明无法再阅，送至寺院焚化炉中或净空地上火化。如有绝版佛经或有价值普及之佛经书，应发心集资影印流通。流通时当注意是否伪经，如[佛说三世因果经]，并非佛说，而伪造者冠以佛说，虽然内容多述因果劝善之作，仍有伪造佛经之罪，不宜流通。另有道家假藉佛教观世音所造之经典甚多，不可不察，应查大藏经目录中有无载入。又[白衣大士神咒]，不载入大藏，为梦授之，然时下也多传诵，每有感应微验；盖观世音菩萨无刹不现身，道教也多崇拜之，此乃观世音菩萨与中土众生缘深，且也在神道中种种示现，以播净种，此乃菩萨度众生之方便苦心也。佛教人士初以[白衣大士神咒]做方便前导可也，终当指归劝诵[大悲咒]、[普门品]方为合法，此依法不依人故。 凡印佛经书要慎选版本，要用好纸，装订牢固，设计朴素，使令庄严，并严格校对，不令错谬，总之不可马虎从事。借阅他人佛经书，应按时送还、应视同己物般珍惜，切不可任意涂抹、窃剪、撕毁；依出世法论则为毁法，依世间法论有欠公德心。常住所有佛经佃户，未经许可不要动用，私自动用，则犯过失；若私自取走不还，为盗僧祗物，而获大罪。一切报纸型之佛刊，不可做包扎物品之用，也不可任意丢弃、撕毁，应侍机转赠他人阅读。凡流通之佛书不宜存置，而应辗转流通，咸令受益。 复次，看经时，身应端正，不宜妄动；口应禁语、不宜杂言；意应集中、不可乱想，此为三业清净，自能摄心一处，浏览经意。欲看时，净手洁案，徐徐翻阅，一字一句，不令空过，燃香一炷，可令经行，心不外驰。用功行者，直看经文，不假注释，阅之一遍，不明大意，毋退心志，三、四、五遍乃至十数遍时，自能体会妙旨。真用功者，不用妄识，一切经文，值了观照，文字相中，般若性显，久久与真心智海，打成一片。故古德宗密圭峰大师圆觉经而心开意解；六祖惠能大师因闻金刚经“应无所住而生其心”而彻悟心源；天台智者大师诵法华至“是真精进，是名真法供养如来”，身心豁然而入定；倓虚著书说有刘文化居士因阅楞严而现妙境破了识蕴。以上诸德，足资楷范。可见一字一句，一颂一偈，一旦豁破，皆由自性流出般若智性，与文字般若互相呼应，融化为一，等无差别。 无论诵经、看经，功德都大，经行之后，皆应普皆回向，令一切众生入佛知见，开佛智慧，归敬三宝，速证菩提。此为如法作，但愿诸上善人，珍重法宝，礼拜恭敬，精进不懈，如是熏修，已入宝山，不空手归，百千万亿众生中，吾人最为幸运，恭敬法宝，必获净智大慧。 综上已知，佛法为度众之津梁、成佛之阶梯，缺此无由解脱也。佛法自诚敬中求，故细微小结也不可犯，如获宝在手，光芒四射，怎可使此宝损毁污秽？由是求法，法益自获，莫因轻忽，而障自性。 3、僧伽——这里必须要说明的，有许多人以为出家的人叫做僧伽，其实僧伽是指受具足戒的和合众，也就是说能守持戒律的行者，达三人以上的清净团体；单独的个人不能称为僧伽。出家男，受具足戒的只能称为比丘（有乞士、破恶、怖魔三意）。出家女，受具足戒的只能称为比丘尼。比丘与比丘尼之个人，不能称为僧伽，但可通称为沙门。所谓沙门的译义叫做勤息，就是指勤修佛道和息诸烦恼的意思；今人多指出家之个人为僧，那是错误的。我们吧出家的沙门通称为法师，其实法师也不能适用一般出家众，因为法师之称必须具备精通三藏佛法，而能宏化的出家行者才能受之。今人又或对出家之皈依师称为师父，这也是顺俗之演化，如我们接受皈、接受戒、接受法出家比丘，我们是应该专称为和尚的。和尚译义为力生，是有亲教师之意的。我们既然求他授皈、授戒、授法，都有亲教之意的，如对出家的比丘尊称为和尚，那是至高无上的尊敬。 世尊在世时，他的僧团中，凡证大乘果位的都成为贤圣僧，对没有证果位的自然都是凡夫僧了。大在家皈依三宝的佛弟子，无论对贤圣僧或凡夫僧都应一概恭敬、礼拜、供养，不可取分别心的；在家弟子见出家二众不依法恭敬、礼拜、供养，是为犯轻慢罪。不只於此，凡十方佛、十方法、十方僧皆是我师，皆当依法恭敬、礼拜、供养；也就是说，十方各地都有僧伽，其个人、团体皆为我师，更不只限於所皈依时的皈依师，皈依师在佛前做证明，证明你自今日起成为三宝弟子——为说三皈、忏悔、发愿。有人说这是我师父，那不是我师父，这是“外行话”了。 我们要问出家众的尊称法号时，要说：“请问师父（或和尚、或比丘、或比丘尼）的德号上下？”千万不可问师父“您贵姓”，因为出家后皆依释迦的法脉相传，所以皆以释姓为之，都只以法号相称。每一位出家众有两个法号，一个是内号，一个是外号。内号只是他的剃度师、受戒师、传法师可以呼的，我们在家弟子不可以称呼。在家弟子只可称呼外号，称呼外号也不可称某某，依今例，称为某某法师或某某师。尊敬如法的称呼，应该称为上某下某法师。我们对别的在家同修问起皈依哪位法师时，应该说：“请问您皈依师的德号？”答时应称：“我皈依的法师德号上某下某”。这种规矩不但每一位在家弟子要知道，更要将此一礼节养成习惯。 凡夫僧是未证得果位时所称，其实他的发心与修持上已超出一般凡夫太多太多了，这只不过是对贤圣僧而言。现凡夫僧相者，因其执与惑未断，或执断惑未断，尚有习气烦恼所束，在用功修持上、个性修养上、守戒威仪上有些欠缺，但在家居士不可背后批评指说，更不可将道听途说、且未曾亲见亲闻所确知的消息加以渲染传布，此则犯谤僧之过。如见出家众犯了某些过失，可当面虚心恳切地加以劝谏，如他不能采纳，或仍我行我素，也当以恭敬心待之。但可远离，不宜毁谤，所造因果他自担当。如在家居士毁谤僧伽及破和合僧，皆获重罪，不可不知。我们不但对出家众不可念其过失，就是在加同修之间，也不可念其过失，儒家尚有隐恶扬善之美德，何况佛弟子的我们，更是不可念四众的过的。 凡出家众之僧团所有，是为常住物，常住为十方所共有，个人是无权动用的，凡所有物为十方僧伽所当均享，个人一发不可捉持。如果在家众私自挪用常住物者，即为盗僧祗物，其罪过甚大。所以去寺院时，切要注意不可轻犯。在加男众去尼庵，夜晚应予禁止，更不可居住，白日去时应有二人以上结伴同往，在庵中礼佛求法后，如无他事不可留连；在家女众去寺院，夜晚应予禁止，更不可居住，白日去时应有二人以上结伴同往，在寺院中礼佛求法后，如无他事不可留连；在家男众与比丘尼应保持六尺之距，在家女众与比丘也应保持六尺之距，更不可任意搀住。 在家众与比丘（或比丘尼）一起行路时，应以戒腊最高者先行，在家弟子居后随行。若三人并肩行时，以比丘（或比丘尼）居中，居士在两边行。 与比丘（或比丘尼）只二人并肩行时，以在家众左手边为上首，应让比求（或比丘尼）行，在家众在比丘（比丘尼）的右手方行。 在家居士在寺院中时过当用斋，悉依寺院清规。最好自己动手添饭取菜，如有出家众为我们添饭取菜，我们岂敢受用！一起用斋时，在家众不可与出家众同坐一桌；如出家众少，一定招呼在家众同坐一桌，不得已时，也应身居下首。午斋时，食前应先合掌念供养文（或咒）。 在任何地方遇见比丘、比丘尼，均应合掌问讯，此是在家居士最起码的礼节。在走路时及比丘卧床不必顶礼外，其他地方见到出家众是应该顶礼的，且不论出家众的年龄大小；即使是一位60岁的在家居士，也应向一位20多岁受具足戒的比丘顶礼的，此乃依法不依人，是折服我慢心、增长恭敬心的最有效方法。 每一寺院都以佛像为尊，一进寺院先往大殿礼佛，在礼佛前，不可先顶礼出家众，但可先向持家众问讯，礼佛后，当礼拜住持和尚及诸沙门。此外，在比丘说法时、传戒时、法会时、共修时，必须要向主持的法师顶礼。 僧人衣钵，在家人不可穿著、持用，在家众受三皈五戒后可著海青。今在家众受菩萨戒也搭缦衣，此衣为沙弥衣，不知始处。 ************ 注：今在家众受五戒、菩萨戒也搭缦衣，名“礼忏衣”。唯上殿听作佛事、忏悔之时，方可披著。若恒著名犯。——尘露注 ************ 4、寺院——谈到寺院，就得把佛教所属的寺院庵堂和道教所属的宫观庙祠给分清楚。二者往往混淆不清，是不对的。先说佛教的寺，寺在汉代是朝廷所属的官署，当时汉代设有鸿胪寺，用以招待四方宾客之用，永平年代中佛法入中国，当时招待摩腾与竺法兰二位印度法师， 也是在这个寺；后因西域境内法师来的渐多，乃建白马寺於河南洛阳，凡外来之僧侣皆招待於白马寺，此为寺之立名的来历，按寺的解释就是嗣，治事者相嗣续於其内之意然佛寺是指清净众人所聚居，生殖道芽圣果以续佛慧命之所在。寺乃僧园之总称，院乃寺内之别舍，此为寺与院略别。今有出家众单独用院之名称，多规模略小。庵者多出家女众所居，中国各省庵堂甚多，皆只住比丘尼众，此颇合佛制。堂是为简单的只有一个厅或只有一间小殿之谓；佛道二教多有通用此名称的，那就要看所供奉的像才能知道。另外尚有茅蓬，是属于比丘个人在山林村野间，以简单建材所造，行精进苦行的居所。佛教又有用精舍的，是指精进修行者所居之所，也表佛音演化之所；在我国汉代儒者教授他们学生的地方，也称为精舍。佛教精舍之起源，始於印度给孤独长者将买得祗陀太子之园林奉献给佛陀，作为说法度众之场所，故也称祗园精舍，为最早的佛教精舍（按：其园地为给孤独长者向祗陀太子买的地而建精舍奉献佛陀，惟其树林茂密，由祗陀太子自留其树供养佛陀）。念佛修行者多用莲社之名，莲社是东晋莲宗初祖慧远大师集念佛人於庐山，创白莲社，为莲社名称之始，凡念佛往生极乐世界的善男子善女人，皆以莲花为化身之依所，故莲社都以修持净土法门为主修，今人设莲社念佛即仿此之意。除以上所说的，还有“讲堂”、“佛堂”、“净舍”、“学舍”、“学会”、“学苑”、“觉苑”、“净苑”、“行苑”、“佛社”、“居士林”、“念佛会”等等，皆是以寺院演变出的别称。 再者，宫、观、庙、祠，一般不可用在佛教上，在世法上略需区别；这些都是道士所设专为打蘸、祝寿、解厄、拜斗或丹鼎派修心养性之所。（北京雍和宫是属例外，其为藏传格鲁派佛教道场。盖因其原为清雍正帝即位前的官邸，清雍正三年改为行宫，乾隆九年改为藏传佛教寺院。——尘露注）。其中庙和祠除了道教所用外，一般民俗祭祀祖先宗亲也通用之。如有人说“寺庙”并谈时，多指包含佛、道二教修行之所在地，单指佛寺不可说为寺庙；其实庙在君主时代的朝廷也多称用，供奉神、仙、祖宗也用之，多为神道所设，如土地庙，是供土地神之用。惟观者则为道教丹鼎派用之为多。宫是较高大广阔的屋宇过去皇帝所居之所在为宫，后人供奉天界神明也多称为宫。祠是专为祭祀的地方，通常很小的屋宇供奉祖先、宗亲、先贤、烈士者属之。 现在已明白了寺与庙的分野之后，再进一步就是进寺门，应该称为山门，也称为三门，如果只有一个门，也称三门，但一般大众都称之为山门（三门表空、无相、无作三解脱门之意）。寺院按事相上说，以住持为一寺之主，依法理上说则以佛常住世应化，此为道场故。所以进了寺院先要进大殿烧香礼佛。一般寺院将供佛之所在称为“大雄宝殿”，简称大殿，大殿上通开三门，行者不可由正门入，因正门为住持大和尚进出之门，应由旁门进入。自右旁门入，右腿先跨入；自左旁门入，左腿先跨入。如大殿只有一门，也应由大门右边门框或左边门框进入，进入时跨腿也如上述；绝不可大摇大摆由大门正中间冲入，此犯轻慢过失。已入殿内，自应净手、烧香、礼佛。礼佛时先上香。随后礼佛时，不应跪在中间的拜垫上，此中间之拜垫为住持所用，如果大摇大摆在中间拜垫顶礼，也是轻慢及失仪。拜佛不可用三拜九叩礼，宜用古印度之五体投地礼。所谓五体是指额、两肘及两膝；此五体（部位）悉投於地，不触地面则不如法，此点甚为要紧。在印度以头顶为最尊，以足为最卑；对圣哲贤德之人，最恭敬礼，就是头额触地，两肘、两膝皆伏於地，双手抚托受者足，如是为最敬之礼，此表达心悦诚服之意。外道多用作揖(两手；抱拳手)、三跪拜、三叩首，佛弟子不可用外道礼仪，必须按佛教礼仪方为如法。 礼佛后，应礼拜住持师，以表示恭敬僧伽及顶礼一切十方僧。顶礼法师时一拜即可；若再遇其他法师时，皆可以问讯礼行之，合掌当胸，合十为礼，此礼等于问好之意。问讯礼，更严谨的则先合掌当胸（合十）稍弯身，合掌之手顺着向地时，立即将右手之中、无名、小指叠於左手之中、无名、小指上，二手之食指尖相结作半圆形，不可为尖形，二手之拇指尖也相结，直身，此印举向上至两眉际间，此手印叫毗卢遮那印。作此印时，我们本具之佛性，刹那与佛的法身结成一片，此是以心印心，佛即会意，理上问讯之最崇高大礼；行此问讯礼时，贵在三业清净，都摄六根，一念不生，一念不灭，功德难思。 对於寺院中有许多职位名相也应知道。如寺之住持方丈，在中国各寺院皆称寺主为方丈，其实为住持之住所；方丈即今之住持。住持之意即住於世而保持法统之传承。此外就是监院，监院就是现在所称的当家师，小的寺院只有一位，大的可以两位以上。维那师司寺中法务者，在法务时於念经、诵戒或作佛事之领众者，过去在丛林有犯清规戒律者，也由维那执行处分之事；维那有维持纪纲之意。香灯师是管佛殿事务的。知客师是接待云水僧及宾客者，并管理清众的告假与销假事务。 还有，寺僧所住的叫清众寮。挂单的行脚僧所住的叫云水寮。厨房叫做香积寮。病僧所住的叫如意寮。 此处须一提的是挂搭，也称挂单；凡到处参访的行脚僧，在十方丛林僧堂之钩上，将衣钵锡袋悬挂其上，寺主默然许可，即可依止。这些常识在家居士都应该知道。 5、其他——在家居士吃饭也有规矩，这规矩只限用素食，荤腥为凡食，不得用此法。凡吃饭前先合掌称念（人少默念亦可）：“供养佛、供养法、供养僧、供养一切众生”。念毕放掌，以左手指触筷子尾端，以右手捏筷子上端。佛教斋堂摆筷子都是横式摆法，主要怕所披僧之衣大袖把筷子打落地上。筷子那起来先以筷子触手端着的右边饭米粒默念：“愿修一切善”；次有筷子触左边饭米粒默念：“愿断一切恶”；再用筷子触中间饭米粒默念：“愿度一切众”。此是禅门规矩，行者加此运用，功德更大。用斋时不可打妄想、不得偏食、不得杂语、筷碗均不可有碰撞声、吃食也不可有吞吐声，要默然无声，碗内及面前菜盒内均不可剩有残食。食毕称为结斋，在大众用斋时有僧值师，见大众用斋毕居中向上站，默示结斋，维那师举腔，大众随念：“萨多喃，三藐三菩陀，具胝南，怛侄他，唵，折隶主隶準提娑婆诃”。接念：“饭食已讫，当愿众生，所作皆辨，具诸佛法”。然后顺序出堂。禅宗把吃饭的地方叫做观堂，把饭菜叫做药石，观饿为病，观饭为药，禅宗以禅悦法食，故在未达此法食时，作此观想。 斋的意思是时，也就是时食（午前食）之意。诸天早食；佛午食；饿鬼于夜间出觅食，以咽喉出三毒火故，虽食不得；佛以慈悲故，乃过午不食，称之为持午。所以我们凡夫不能持午而需晚间一食的，不必念供养文，不必念结斋咒偈，只要发惭愧心即可。后人将斋之意改为吃素不吃肉，这也是慈悲的转化吧！其实斋的意思很广泛，不限於吃素，因其中尚有净心止念屏绝嗜欲的意义。吃素的人不能说成是不吃荤腥。要知道，荤是指五辛而言，所谓辛是指有辛味的蔬菜，这种带辛味的蔬菜，也不可吃。什么是五辛呢？五辛是指蒜、葱（含洋葱）、薤（像蒜之样子，但不是一瓣一瓣的，而是如洋葱一层一层的）、韭、兴渠（一说是中药的阿魏）等五样。其中常见的是前四种，后一种兴渠，相传生长西域于阗，中国不生。此五辛何以称荤，其气上冲于脑可令头晕，依戒律言，若故食犯轻垢罪。实则此五辛物皆有秽气味，天龙八部不乐此味，而护法远离；魑魅精怪反喜此物，而障正道，复多增淫欲，故佛律戒止。此荤不指肉而言，甚为明确。兽、畜、水族类为腥，皆带有腥臭臊膻此味障慈悲心，惟罗刹喜好此味，故不可食，今言吃素者，不可说不吃荤，应该说不吃荤腥，才是正确的全名。 又在家居士皈依之后，是否一定要吃素呢？吃肉食的众生，是多生累劫的习气，互相啖食，无有了期。但是一但信佛，立即叫他吃素，或许很难断，甚至退道心；所以佛开方便有三净肉之说，即“见杀不吃，闻不吃，为我而杀不吃”，除此三净肉之外，皆与杀因太近，尚未修行，业报现前。要注意的是，一切大小生命，绝不可杀害，否则沙参必定堕落，没有侥幸可言。三净肉也非佛教就此准许可以吃肉了，乃是不得已所开的方便之门。在家居士应学习渐断荤腥，起初可以早斋（早晨一餐吃素）。朔望斋（农历初一、十五日）、六斋日（农历每月初八、十四、十五、二十三、二十九、三十。月小二十八日起）；準提斋也称十斋日（农历每月初一、初八、十四、十五、十八、二十三、二十四、二十八、二十九、三十。月小二十七日起）；观音斋（农历正月初八、二月初七、初九、十九、三月初三、初六、十三、十九、四月初八、二十二、五月初三、十七、六月十六、十八、十九、二十三、七月十三、八月十六、九月十九、二十三、十月初二、十一月十九、十二月初八、二十四）；月斋（农历每年正月、五月、九月等三个月）。以上吃素日期，是为渐断荤腥之法。或有利根者，也可一次断尽荤腥。有人念佛，念久一吃荤腥就呕吐干净，此为身心不受，自然断却。如果仍未吃素的，不要吃牛、狗、蛇、狐、猫及各种野兽肉，以及无鳞鱼之类，如鳖、龟、泥鳅、鳝鱼、河蚌，有鳞鱼如鲤、鲫鱼等。十方佛、菩萨皆以断肉食而兴慈运悲，所以学佛的人最后一定要断肉食，修行才有进步和成就，否则如蒸沙成饭，决无成功的道理；所以楞严经上说的很好，如果修行人，不断肉食的，不管智慧如何现前，仍要依因果律往罗刹鬼道里去报到受报一番，那又何苦来哉？！因为肉食者的行为是与罗刹相通的。大乘菩萨要长养慈悲心，最后是一定要断肉食的，才能与佛、菩萨相应。 或有人问蛋可以吃吗？依佛法言不可食，因胎、卵、湿、化，皆属有情生命，就鸡蛋未被公鸡所乘，以其由鸡身所生，仍是不净腥物，故不应为食。乳类为肉体中榨出者，真苦行者必不会食，实在说以豆浆代乳，更为营养，故乳类非不得已时才可食，今人则以营养为说，古人逢年过节才有鸡肉之食，也未有短命的；今人日日大鸡大肉之食，不但未长生不老，营养过剩的糖尿病、心脏病都来得很凶，甚至癌症，至今医学束手无策！古德一日一食成就甚多。虚云老和尚在山中只食芋而能入定，密宗米勒日巴祖师食麻而能飞腾，足资精神重于物质，精神克服物质。世尊六年苦行，过尼连禅河，行中流身虽难支，以定力故，而达彼岸，由牧羊女供乳，此皆示不得已而食之表法。真修行者，概不重物质条件，由此更可明矣。