【天天饮食】2011-08-27：瓜皮鲜虾卷

源济

源济

本节目主要介绍了“瓜皮鲜虾卷”的烹调方法：

1、主料：面粉、西瓜皮、虾仁、五花肉末；

2、辅料：胡椒粉、香油；

3、烹调方法：

（1）肉末中加入虾仁粒、酱油、胡椒粉、香油搅均，放入西瓜皮擦成的丝，最后放入葱末备用；

（2）把发面擀成饼状，倒入肉馅均匀地摊开，叠上三层，包上馅料，四边封住；

（3）最后卷成肉笼，打上花刀，上锅大火蒸二十分钟即可。

（天天饮食 2011年 第239期）

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